O Governo do Estado celebrou, nesta segunda-feira (21), O Dia Nacional da Alimentação na Escola, destacando a importância de que todos os estudantes tenham acesso a alimentos saudáveis e nutritivos. De acordo com a Secretaria da Educação do Estado (SEC), R$410 milhões foram investidos em refeições escolares neste ano. Desse valor, R$ 318 milhões são do orçamento do Estado e R$92 milhões são oriundos do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).  

Por mês, são ofertados mais de 30 milhões de refeições em 1.082 escolas estaduais e 674 anexos, sendo servidos cinco alimentações, que vão desde café da manhã até a ceia, com o objetivo de garantir a segurança alimentar dos estudantes. Segundo a SEC, a alimentação escolar contribui para uma melhor aprendizagem e garante a permanência do estudante na escola.  

Conforme a nutricionista responsável pelo PNAE na SEC, Júlia Caffé, o cardápio da rede pública é produzido seguindo orientações do Guia Alimentar para a População Brasileira. “Sua confecção leva em consideração não apenas a questão nutricional, mas aspectos como a região em que se situa a escola e a cultura local. Para isso, destinamos 100% do recurso federal para a compra de gêneros alimentícios da Agricultura Familiar que, em sua grande maioria são in natura, minimamente processados e, consequentemente, mais saudáveis”.  

Na última semana, a SEC iniciou uma série de atividades de Educação Alimentar e Nutricional, que se estendem até o final do mês. Entre elas estão cursos sobre alimentação adequada e saudável, com de práticas de saúde, destinados para estudantes e atores do PNAE, como manipuladores de alimentos, agricultores e fornecedores. “Foram capacitados mais 1.500 manipuladores e, até o final do ano, já temos ações planejadas para capacitar toda a equipe, a fim de garantir que além de saudável, o alimento servido também será seguro”, explicou a nutricionista.