O mês de setembro, para católicos e seguidores de religiões de matrizes africanas, é marcado por celebrações em homenagem aos santos gêmeos, São Cosme e Damião, e aos Ibejis (Orixá que representa a infância e a inocência). Como já é tradição, os católicos oferecem o tradicional Caruru nesta quinta-feira (26), enquanto os candomblecistas e umbandistas o fazem na sexta-feira (27).

O prato típico, inclusive, se tornou patrimônio imaterial da Bahia, na última quinta-feira (19). No entanto, os devotos devem ficar atentos aos preços dos ingredientes, que tendem a ficar mais caros perto da data da celebração.

Segundo pesquisas feitas nas tradicionais feiras da capital baiana, os preços dos produtos subiram em comparação com a semana passada, principalmente entre os produtos essenciais para a feitura do Caruru. Um dos exemplos é o quiabo, importante ingrediente da receita, que no início do mês custava entre R$5 a R$10 o quilo, agora, as vésperas da celebração, está custando em média R$20. Já os demais produtos como camarão e castanha estão com preços que transitam entre R$ 55 a R$65. Vendedores dos produtos afirmam que a alta dos preços é motivada pela grande procura dos devotos.

A estimativa é de que, aqueles que conseguiram comprar os ingredientes com, pelo menos, uma semana antes das datas de celebração, tenham conseguido adquirir os produtos com o preço até 50% menor.

Celebrações

Um dos principais eventos de celebração da data religiosa aconteceu em na última segunda-feira (23), onde foi distribuído o tradicional Caruru e Acarajé da Cira, tradição que já tem 85 anos e que foi servido por familiares na casa da famosa baiana, que morreu em 2020. Os pratos foram servidos como manda a tradição, pelas crianças.  

“Fazemos o caruru para continuar o que mainha construiu. Chega o mês de setembro e sempre há uma mobilização muito grande em torno do caruru. O bairro fica mais movimentado. É praticamente um patrimônio de Itapuã”, declarou Cristina de Jesus, filha de Dona Cira, que se tornou responsável pela tradição deixada pela mãe. Ela conta ainda que este ano já foram gastos cerca de R$30 mil em todos os ingredientes do Caruru e dos acompanhamentos.  

Entre outras celebrações para a data entre os católicos, a Paróquia Santos Cosme e Damião, localizada na Liberdade, celebrará uma Missa Solene nesta quinta, em memória litúrgica dos santos e será comandada pelo bispo auxiliar da Arquidiocese de São Salvador da Bahia, Dom Valter Magno de Carvalho. Na sexta, dia da festa popular, ocorrerão mais celebrações que começarão por volta das 5h da manhã, com missas de eucaristia e procissões que passarão pelo Largo da Lapinha.

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