Salvador conta, até a próxima quinta-feira (25), com uma rota gastronômica especial de Natal que movimenta bares e restaurantes do Centro Histórico, abrangendo a Rua Chile, o Pelourinho e o Santo Antônio Além do Carmo. A ação, intitulada “Minha Ceia no Centro Histórico”, reúne 17 estabelecimentos que criaram menus exclusivos inspirados nos clássicos da ceia natalina, reinterpretados a partir da identidade, da técnica e da proposta de cada casa. Os preços variam entre R$ 20 e R$ 149, permitindo o acesso a diferentes públicos.

A iniciativa integra a programação do Natal Salvador e tem como principais objetivos estimular a visitação à região, fortalecer o comércio local, movimentar a economia e democratizar o acesso a experiências gastronômicas diferenciadas. Os cardápios incluem desde pratos tradicionais até releituras regionais, opções veganas e criações contemporâneas, sempre com destaque para ingredientes da culinária baiana e influências internacionais.

Gastronomia como parte da experiência natalina

Segundo o diretor de Serviços de Iluminação Pública da Prefeitura e responsável pelo Natal Salvador, Ângelo Magalhães, a culinária é parte fundamental da celebração.

“Ao incluir o circuito gastronômico, incentivamos os restaurantes a criarem ceias, menus especiais e experiências que fazem com que as famílias que visitam o Centro Histórico se encantem não só com as belezas visuais e artísticas, mas também com os sabores. É uma forma de integrar o comércio local, gerar engajamento e fortalecer ainda mais essa grande festa que é tão importante para a nossa cidade”, afirmou”, afirmou.

De acordo com ele, a ação fortalece o comércio local e amplia o engajamento do público com a programação natalina.

Empresários da região já percebem reflexos positivos no movimento. O dono do Boteco do Pelourinho, Alexandro Ferreira, ressaltou que o evento contribui para atrair moradores de Salvador ao Centro Histórico, reconhecido como Patrimônio Mundial pela Unesco.

“Levar o Natal para o Centro Histórico foi a melhor decisão da Prefeitura. A região tem segurança, beleza e melhorou a infraestrutura. Essa não é a primeira vez que a gente participa do circuito gastronômico. Salvador tem uma gastronomia rica e única, uma culinária que sofreu diversas influências e que é referência em comida baiana”, destacou.

Curadoria valoriza tradição e inovação

A curadoria dos menus é assinada pela chef Jacqueline Bispo Bonfim, coordenadora da Cozinha do Restaurante Escola Senac Pelourinho, que acompanhou o processo de construção coletiva dos cardápios. Segundo ela, cada proposta foi pensada para refletir o espírito natalino e a identidade de cada estabelecimento.

“Cresci observando minha família transformar ingredientes simples em afeto, e foi ali que descobri que cozinhar é também contar histórias”, afirmou a chef.

Confira as opções participantes

Allê Varanda – Santo Antônio Além do Carmo

Prato: Baccalà del Veneto – Lascas de bacalhau confitadas em azeite com alho e ervas, servidas sobre polenta cremosa, finalizadas com cebola caramelizada, azeitonas pretas e azeite.
Valor: R$ 85,00
Endereço: Largo de Santo Antônio Além do Carmo, 01 – Santo Antônio Além do Carmo
Telefone: (71) 98324-6611
Funcionamento: seg–qui 16h–23h; sex–sáb 12h–23h; dom 12h–20h
Responsável: Chef Wolton Fonseca

Abará da Vovó – Santo Antônio Além do Carmo

Prato: Quibebe Natalino – Quibebe com arroz de ameixa recheada ao bacon e farofa de paçoca; acompanha garrafa de vinho (375 ml – Cabernet Sauvignon Blanc).
Valor: R$ 95,00
Endereço: R. Direita de Santo Antônio, 21 – Santo Antônio Além do Carmo
Telefone: (71) 98835-4769
Funcionamento: ter–sáb 15h–22h
Responsável: Chef Graça Medina

Boteco do Pelourinho – Pelourinho

Prato: Fricassê de Frango com arroz à grega e farofa de manteiga; acompanha taça de vinho branco.
Valor: R$ 89,90
Endereço: Largo do Cruzeiro de São Francisco, 5 – Pelourinho
Telefone: (71) 99989-1394
Funcionamento: seg–dom 11h30–22h
Responsável: Chef Edneide Santana

Cuco Bistrô – Pelourinho

Prato: Risoto de Cordeiro e Alho-Poró – Risoto cremoso de pernil de cordeiro com alho-poró em duas texturas, parmesão e aromas de alecrim e curry Madras.
Valor: R$ 110,00
Endereço: Largo do Cruzeiro de São Francisco, 6 – Pelourinho
Telefone: (71) 3321-8722
Funcionamento: seg–sáb 12h–22h; dom 12h–18h
Responsável: Chef João Silva

Cadê que Chama – Santo Antônio Além do Carmo

Prato: Roupa Velha – Carnes de feijoada desfiadas com ovos, camarão seco e farofa d’água.
Valor: R$ 50,00
Endereço: Rua do Carmo, 21 – Santo Antônio Além do Carmo
Telefone: (71) 99306-4797
Funcionamento: 12h–21h
Responsável: Chef Norbelia Fonseca

Chocolates Marrom Marfim – Pelourinho

Prato: Salada Natalina – Alface, rúcula, queijo, ameixa fresca, nozes e molho especial.
Valor: R$ 20,00
Endereço: R. Gregório de Matos, 17 – Pelourinho
Telefone: (71) 98622-9319
Funcionamento: seg–dom 11h–21h
Responsável: Chef Rita Brandão Dorotea

Cajueiro – Pelourinho

Prato: Tender Natalino – Tender fatiado ao molho de laranja; acompanha arroz à grega e farofa de soja com banana-da-terra.
Valor: R$ 79,90
Endereço: R. das Laranjeiras, 18 – Pelourinho
Telefone: (71) 99660-5266
Funcionamento: diariamente 11h–18h
Responsável: Vilma Lima

Donna Pimenta – Pelourinho

Prato: Espaguete de camarão ao molho branco – Massa ao alho e óleo com 150 g de filé de camarão ao molho branco.
Valor: R$ 55,00
Endereço: R. Maciel de Baixo, 55 – Pelourinho
Telefone: (71) 99318-0554
Funcionamento: seg–dom 9h–22h
Responsável: Chef Diana França

Fera Restaurante e Bar – Santo Antônio Além do Carmo

Prato: Lombo Natalino – Lombo preparado com vinho branco e tomate-cereja, servido ao molho de laranja; acompanha vinagrete de abacaxi e farofa crocante.
Valor: R$ 69,90
Endereço: R. Direita de Santo Antônio, 112 – Santo Antônio Além do Carmo
Telefone: (71) 99275-6262
Funcionamento: dom/qua 12h–20h; qui 12h–21h; sex–sáb 12h–22h
Responsável: Washington Fera

Joca Mesa Bar – Santo Antônio Além do Carmo

Prato: Sagrada Harmonia – Filé mignon suíno com molho roti artesanal e risoto de limão siciliano; opcional: taça de vinho branco (Chardonnay).
Valor: R$ 77,00
Endereço: R. Direita de Santo Antônio, 90 – Santo Antônio Além do Carmo
Telefone: (71) 99962-5899
Funcionamento: qua–qui 16h–22h; sex–sáb 12h–22h; dom 12h–18h
Responsável: Chef Jota Moraes

Mariposa Pelourinho – Terreiro de Jesus

Prato: Penne ao pesto com camarões – Massa integral sem glúten com camarões, pesto, tomate grape e parmesão.
Valor: R$ 89,90
Endereço: Largo Terreiro de Jesus, 100 – Casarão 17 – Pelourinho
Telefone: (71) 98453-3991
Funcionamento: seg–qui 9h30–23h; sex–sáb 9h30–0h; dom 11h30–19h
Responsável: Chef Luciano Oliveira

Maria Mata Mouro – Pelourinho

Prato: Entrada: Gateau de bacalhau; Prato principal: Costela suína ao molho de laranja com risoto de alho-poró; Sobremesa: Torta natalina.
Valor: R$ 99,90
Endereço: R. Ordem Terceira do São Francisco – Pelourinho
Telefone: (71) 98456-3599
Funcionamento: 05–23/12 11h30–21h; 24/12 11h30–17h
Responsável: Chef Ana Souza

Ópaió Bar e Restaurante – Pelourinho

Prato: Bacalhau Ópaió – Batata inglesa, tomate-cereja, cenoura ralada, manga, ovo de codorna, alface e bacalhau regado ao azeite.
Valor: R$ 70,00
Endereço: Largo Terreiro de Jesus, 4 – Pelourinho
Telefone: (71) 98784-9031
Funcionamento: ter–qui 11h30–19h; sex–dom 11h30–21h
Responsável: Chef Priscila Vieira

O Coliseu Bar e Restaurante – Pelourinho

Prato: Bacalhau Natalino com sobremesa e taça de vinho.
Valor: R$ 129,00
Endereço: Largo do Cruzeiro de São Francisco – Pelourinho
Telefone: (71) 98876-1011
Funcionamento: seg–sáb 11h–20h
Responsável: Rubenildo Carvalho

Rango Vegan – Santo Antônio Além do Carmo

Prato: Rango de Natal – Risoto de limão siciliano com medalhão vegano e chutney de manga.
Valor: R$ 48,00
Endereço: R. Direita de Santo Antônio, 466 – Santo Antônio Além do Carmo
Telefone: (71) 99387-2427
Funcionamento: almoço ter–dom 12h–15h30; jantar qui–sáb 17h–21h30; dom 12h–18h
Responsável: Chef Caroline Reis

Pelo Bistrô – Pelourinho

Prato: Bœuf Bourguignon de Angus com purê de abóbora trufada.
Valor: R$ 149,00
Endereço: R. das Portas do Carmo, 6 – Pelourinho
Telefone: (71) 3266-8550
Funcionamento: seg–dom 11h–15h e 18h–21h
Responsável: Chef Mauricio Silva

Bar e Restaurante Ulisses – Santo Antônio Além do Carmo

Prato: Ceia do Chefe Noel – Medalhão de filé mignon com molho madeira e musseline de batatas; acompanha taça de vinho.
Valor: R$ 69,90
Endereço: R. Direita de Santo Antônio, 541 – Santo Antônio Além do Carmo
Telefone: (71) 3014-0130 / 99940-2902
Funcionamento: ter–dom 11h–22h
Responsável: Chef Jorge Lopes