O custo da cesta básica de alimentos registrou queda em 22 das 27 capitais brasileiras durante o mês de setembro, segundo dados divulgados, na última quarta-feira (8), pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) e pelo Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos (Dieese). As reduções mais significativas ocorreram em Fortaleza (-6,31%), Palmas (-5,91%), Rio Branco (-3,16%), São Luís (-3,15%) e Teresina (-2,63%).

No recorte regional, Salvador apresentou uma das cestas mais baratas do país, com valor médio de R$ 601,74, atrás apenas de Aracaju (R$ 552,65) e Maceió (R$ 593,17). Já o maior custo foi registrado em São Paulo, onde o conjunto de alimentos chegou a R$ 842,26. De acordo com o presidente da Conab, Edegar Pretto, o resultado reflete o impacto das políticas públicas voltadas ao abastecimento e à produção de alimentos.

“A redução do custo da cesta básica em boa parte das capitais é um sinal importante de que as políticas públicas do governo federal de abastecimento e apoio à produção de alimentos estão funcionando”, afirmou.

Produtos com maior variação de preços

Entre os alimentos que mais contribuíram para a queda no custo da cesta básica estão o tomate, a batata, o arroz e o açúcar. O tomate apresentou redução de preços em 26 capitais, com variações que foram de -47,61% em Palmas a -3,32% em Campo Grande. Segundo a Conab, o aumento da oferta, decorrente da colheita da safra nacional, foi o principal fator para a deflação do produto. Apenas Macapá teve alta (4,41%).

A batata também ficou mais barata em dez das onze cidades do Centro-Sul pesquisadas, com quedas de -21,06% em Brasília e -3,54% em Porto Alegre. A maior colheita de inverno ampliou a oferta no mercado interno. Apenas Belo Horizonte teve alta (3,07%).

O arroz agulhinha registrou deflação em 25 capitais, com destaque para Natal (-6,45%), Brasília (-5,33%) e João Pessoa (-5,05%). Mesmo com o crescimento das exportações, o recorde de produção da safra 2024/2025 garantiu maior disponibilidade interna, reduzindo as cotações. A única alta foi em Vitória (1,29%), e o preço ficou estável em Palmas.

O açúcar caiu em 22 capitais, influenciado pela produção nas usinas paulistas e pela expectativa de maior oferta na Ásia, que reduziu os preços internacionais. As maiores quedas ocorreram em Belém (-17,01%) e São Luís (-0,26%). As altas foram pontuais, registradas apenas em Goiânia (0,51%) e João Pessoa (0,49%).

Já a carne bovina de primeira apresentou comportamentos distintos: caiu em 11 capitais e subiu em 16. As reduções mais fortes ocorreram em Macapá (-2,41%), Natal (-1,13%) e São Luís (-1,03%), enquanto Vitória teve a maior alta (4,57%).

O café em pó ficou mais barato em 14 capitais, com destaque para Rio de Janeiro (-2,92%) e Natal (-2,48%). Por outro lado, houve elevação em São Luís (5,10%) e Campo Grande (4,32%).

Desempenho trimestral e capitais com maiores reduções

No terceiro trimestre de 2025, a queda no custo da cesta básica foi observada em 25 das 27 capitais. A maior redução acumulada foi registrada em Fortaleza (-8,96%), onde o valor passou de R$ 738,09 em julho para R$ 677,42 em setembro — uma diferença de R$ 60,67.

Também apresentaram forte recuo São Luís (-6,51%), Recife (-6,41%) e João Pessoa (-6,07%). As únicas altas no período ocorreram em Macapá (+0,94%) e Campo Grande (+0,63%).

Ampliação da pesquisa e importância social

A pesquisa da Conab e do Dieese passou, em 2025, a incluir todas as 27 capitais brasileiras, ampliando a cobertura que antes era restrita a 17 cidades. O levantamento reforça as ações da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional e da Política Nacional de Abastecimento Alimentar, e tem como objetivo monitorar os preços e a variação dos produtos que compõem a cesta básica.

De acordo com o presidente da Conab, a iniciativa contribui para a transparência e o controle social.

“A Conab, em parceria com o Dieese, trabalha para garantir transparência nos preços e contribuir com ações que assegurem comida de qualidade e a preços justos na mesa das famílias brasileiras”, pontuou Edegar Pretto.

Os dados detalhados estão disponíveis na Análise Mensal da Pesquisa Nacional da Cesta Básica de Alimentos, que apresenta os preços de cada item nas 27 capitais.

Salvador mantém estabilidade e reforça protagonismo regional

Com um dos menores custos do país e quedas em itens como tomate, arroz e açúcar, Salvador mantém-se entre as capitais com melhor desempenho em termos de acessibilidade alimentar. O resultado reforça a importância das políticas estaduais e federais voltadas ao abastecimento e à segurança alimentar, que têm impacto direto no cotidiano das famílias baianas.