O programa Hidden Salvador, que estava previsto para encerrar a edição 2021/2022 no dia 6 de fevereiro, vai se estender por mais duas semanas. Inaugurado no dia 6 de outubro de 2021, na Rua Almirante Barroso, no Rio Vermelho, o projeto se despede da Bahia no próximo dia 20 de fevereiro.
Para fechar a temporada, o Hidden Salvador, que ao longo de cinco meses recebeu uma dezena dos mais respeitados chefs de cozinha, terá como convidado especial destas duas últimas semanas o chef Massimo Cremonini, comandante do restaurante Cremonini, na Pituba.
Cremonini, que é italiano da região de Lazio, hoje está à frente de seu próprio restaurante e criou um cardápio especial para o projeto reunindo o melhor da gastronomia de seu país. No menu, Mini Berinjela Organica a La Parmigiana , Fritto de Camarão e Lula, Steak tartare, Gnocchi de Linguiça Toscana Artesanal com Cogumelo Fresco e Molho branco e Cannoli com Recheio de Chocolate.
Ao longo dos últimos cinco meses, o Hidden teve sua cozinha comandada pelos chefs Edinho Engel e Danilo Fernandes (Amado), Vini Figueira, Guto Lago, Emanuele Nascimento, José Morchon (La Taperia) , Lomanto Oliveira (Fasano), Ricardo Silva (Carvão), Fernanda Possa (Trancoso) e Rosa e Gabriel Guerra (Larriquerri).
A partir desta quarta-feira (9), às 16h30, o projeto temporário focado em música e enogastronomia reabre as portas para celebrar o pôr-do-sol mais disputado deste verão pelas próximas duas semanas quando se despede da Bahia para aterrissar em Brasília onde cumpre sua quinta temporada.
O modelo de entretenimento nasceu em Brasília há cerca de quatro anos e tem como conceito dar vida a espaços abandonados através de pequenas intervenções físicas, programação cultural e artística, proporcionando ao cliente uma experiência diferente de um bar ou restaurante e apostando no autosserviço.
