A temporada mais saborosa do ano já começou em Salvador e Lauro de Freitas. A 17ª edição do Comida di Buteco transforma, até o próximo dia 11 de maio, 60 bares e botecos em palcos de criatividade gastronômica, tradição popular e competição acirrada. Iniciado no último dia 11, o concurso, que já virou tradição no calendário cultural da cidade, promete conquistar o paladar dos jurados e do público, além de movimentar a economia local com uma explosão de sabores típicos.

Neste ano, cada bar apresenta um petisco inédito com valor fixo de R$ 35, mantendo a proposta de democratizar a gastronomia e permitir que todos tenham acesso às criações dos concorrentes. O prato tem peso de 70% da nota final, enquanto os critérios de atendimento, higiene e temperatura da bebida representam 10% cada. A votação é dividida igualmente entre público e jurados, ambos com 50% de influência no resultado final.

Novidades que apimentam disputa em 2025

A edição de 2025 traz mudanças importantes que prometem elevar ainda mais o nível da disputa. Pela primeira vez, os participantes enfrentam o “Desafio da Caipiroska”, que exige a criação de uma versão especial do drink à base da vodka patrocinadora oficial. O vencedor do desafio receberá um prêmio especial, cujo detalhe ainda será revelado pela organização.

Outro destaque é o crescimento da representatividade feminina no evento: dos 60 estabelecimentos participantes, 27 são comandados por mulheres, uma marca histórica que reforça o protagonismo feminino na cena gastronômica baiana. Além disso, os concorrentes contam com uma espécie de imunidade durante o período da competição, o que garante exclusividade e foco total na criação e execução dos pratos.

Salvador e Lauro de Freitas em clima de competição e celebração

O Comida di Buteco vai muito além da comida. O evento é também um reconhecimento à cultura dos bares de bairro, ao atendimento acolhedor, às histórias que se cruzam nas mesas e balcões. O vencedor local terá a chance de disputar o título de “Melhor Buteco do Brasil” na fase nacional, que acontecerá após a conclusão das etapas regionais.

Confira abaixo a lista completa dos bares participantes em Salvador e Lauro:

Lista de estabelecimentos participantes

• Abará da Vovó
• Abará Temperado da Irá
• Aquiles Gourmet
• Bakkana´s Bar
• Bar D’ Gente
• Bar do Bonito
• Bar do Chico
• Bar do Papá
• Bar Koisa Nossa (Os Internacionais)
• Bar Xique Xique
• Biritódromo Bar de Praia
• Bistrô9
• Botecar Bar e Petiscaria
• Boteco Aggadá
• Boteco da Magaly
• Boteco da Mídia
• Boteco da Sereia
• Boteco Delícia de Pirão
• Boteco do Araújo
• Boteco do Bigú
• Boteco do Paulista
• Boteco do Vale
• Cabana da Praia
• Caldas la Boemia
• Cantina dos Artistas
• Casa Amarela Bar
• Casa da Carmem
• Casa Da Renatinha
• Chão Boteco
• Check-in Gastrobar
• Cia do Sertão
• Crisana
• Escritório da Gadhega
• Força’s Bar
• Fuzarka Bar e Restaurante
• Geni’s Bar
• Kitanda Gastrobar – Farol da Barra
• La Barca Restaurante e Petiscaria
• Lampião na Cozinha
• Margarida Bar e Restaurante
• Mocambinho Bar e Restaurante
• O Boteco do Bocca
• Obá Gastrobar
• Oh Pirão
• Ôshalé Delícias do Interior
• Outbecko Comida Bruta
• Oxente Bar e Petiscaria
• Panela de Barro
• Petiscaria Carnavalle
• Point Campo Grande
• Point do Gigante
• R’Canto do Pascoal
• Recanto do Moura
• Rita da Lambreta
• Rose’s Bar
• Solar Boteco
• Sollar Vibes
• Sushili
• Tamo Junto Botequim
• Tonha Preta Cozinha & Afeto

Gastronomia como identidade cultural

Mais do que um concurso, o Comida di Buteco é uma celebração da identidade cultural brasileira. Em Salvador e Lauro de Freitas, ele reafirma o papel dos bares como espaços de encontro, resistência e criatividade. E, para quem ama boa comida, boas histórias e aquele clima típico de boteco, a hora é agora: é só escolher o petisco, experimentar e votar.