O festival Som do Sabor acontece, neste fim de semana, no Largo do Santo Antônio Além do Carmo, prometendo uma programação repleta de sabor, música e reflexão. No sábado (11), serão oferecidas três oficinas gastronômicas no pátio da Paróquia do Santo Antônio. Entre elas está a “Fé e Sabor”, que propõe uma reflexão entre gastronomia e religião e será conduzida pelo chef Pedro Meireles, do Fira Restaurante, e pelo padre Jailson Santos, pároco da paróquia local.

Ao todo, serão 40 vagas para os interessados. A oficina é gratuita e as inscrições podem ser feitas através do link.

A relação entre gastronomia e religião

Segundo o padre Jailson Santos, a oficina visa explorar como a gastronomia se entrelaça com os cultos religiosos. “Praticamente todas as religiões envolvem comidas em seus cultos. A culinária é a arte de suscitar felicidade na vida das pessoas, e por isso considero que comer também é uma experiência espiritual”, declarou ele.

A oficina contará ainda com uma demonstração prática de culinária com o chef Pedro Meireles, que ensinará a preparar uma deliciosa croqueta de rabada com aioli de pimenta doce. Ele já morou em Nova York, onde passou por restaurantes renomados, como o Atera.

“Estou ansioso para contar um pouco sobre a minha história e apresentar à culinária regional formas de aprimorar um prato tão tradicional como a rabada”, disse Meireles.

Outras oficinas gastronômicas imperdíveis

Os participantes terão a oportunidade de participar de outras oficinas gastronômicas, sob a supervisão de chefs renomados mundialmente. Kaywa Hilton, que comanda as cozinhas do Boia Restaurante e do Maré Praia do Forte, conduzirá uma oficina sobre smashs de barriga de atum e umami barbecue. A chef tem passagens por restaurantes na França e combina técnicas refinadas com o uso de ingredientes locais para criar pratos inovadores.

Já o chef Peu Mesquita, responsável pelas receitas dos restaurantes Lafayette e Vona, ensinará a preparar casquinha de siri com farofa de maracujá. Com vasta experiência em restaurantes de renome como o DOM e o Piazza Duomo, promete ensinar o público a preparar pratos mais sofisticados.

Música e cultura

O festival contará, além da gastronomia, com apresentações musicais todos os dias, a partir das 16h, trazendo shows de artistas da nova cena musical alternativa, como rap, neo soul e outras vertentes da música brasileira. Entre as atrações estão a banda Àttooxxá, a cantora Melly, as bandas Afrocidade e Sambaiana, além de batalhas de slam, MCs e competições de dança urbana, que premiarão os melhores colocados.

Além disso, o evento contará com a participação dos artistas grafiteiros Ananda Santana, Dimak e Nikol Carvalho, que irão criar uma obra de arte coletiva com o público. Para completar a experiência, uma praça de alimentação oferecerá comidas típicas de rua, como acarajé, beiju, cachorro-quente, pastel, coxinha e hambúrguer, garantindo a energia necessária para curtir o evento.

Programação completa do festival Som do Sabor

O festival começa, nesta sexta-feira (10), com shows de rap e hip-hop, e segue no sábado (11). O último dia do evento é no domingo (12), prometendo fechar a edição com chave de ouro, com apresentações de samba e mais batalhas culturais.

Confira a programação musical:

Sexta-feira (10):

• Aurea Semiséria convida Suh
• Zé Atunbí
• Yan Cloud convida Nininha
• Melly

Sábado (11):

• Guedez (pagotrap)
• Ravi Lobo convida Bel4triz
• Tiri convida Márcia Castro
• Afrocidade

Domingo (12):

• Batalhas de MCs
• Banda Àttooxxá
• Suco de Bahia e Sambaiana