A 11ª edição do Festival Sabores de Itacaré começou com uma verdadeira celebração à culinária baiana e à versatilidade do cacau. Na noite desta última sexta-feira (24), a aguardada Cozinha Show abriu sua programação e encantou o público com apresentações de chefs renomados que trouxeram técnicas refinadas, ingredientes regionais e muito sabor. O evento acontece até este domingo (26).

Cozinha show com chefs renomados

Com o tema “Cacau e Chocolate”, a primeira noite destacou o fruto símbolo do Sul da Bahia em pratos criativos e combinações que reforçam o potencial gastronômico da região. O evento também contou com Feira Gastronômica, apresentações musicais e exposição de produtos locais, consolidando-se como um dos maiores encontros de cultura e gastronomia do litoral baiano.

Chef Marly Catarina abre noite com peixe e vinagrete de cacau

A abertura da Cozinha Show ficou por conta da chef Marly Catarina, referência da culinária regional e proprietária do Café com Cacau. Com sua experiência e simpatia, ela ensinou ao público o preparo de um peixe frito com vinagrete de cacau e farofa de nibs, receita criada especialmente para o festival. O prato destacou o equilíbrio entre o frescor do pescado e o sabor marcante do cacau, símbolo da identidade de Itacaré.

Dani Façanha leva sabor do Litoral-sul à Cozinha Show

Em seguida, a chef Dani Façanha, do restaurante Morro dos Navegantes (Ilhéus), apresentou uma combinação criativa que uniu ingredientes do mar e da floresta. Sua receita de mini burguer de catado de siri com chutney de cacau verde conquistou o público pela originalidade e harmonia de sabores. A proposta reforçou o protagonismo do cacau também em preparos salgados, fugindo da tradicional associação com sobremesas.

Cadu Moura conquista público com Tagliata do sol e roti de chocolate

O pernambucano Cadu Moura, integrante do Grupo Origem e radicado em Salvador, levou energia e técnica à terceira apresentação da noite. O chef preparou uma Tagliata do sol com roti de chocolate, pirão de queijo coalho e salada crocante, prato que uniu tradição nordestina e sofisticação contemporânea. Sua performance carismática foi um dos pontos altos da Cozinha Show, arrancando aplausos do público.

Thiára Novaes encerra com prato de costelinha e mel de cacau

Encerrando a programação da primeira noite, a chef Thiára Novaes, do Mirantes Marina, apresentou uma criação que destacou o cacau em sua forma mais delicada. Conhecida por ter sua moqueca eleita a melhor da Bahia em um concurso gastronômico, ela preparou uma costelinha suína ao molho de mel de cacau e mostarda com risoto de gorgonzola, um prato que equilibra doçura e acidez em perfeita harmonia.

Feira Gastronômica, produtos locais e música animam o público

Além das aulas, o público pôde visitar a Feira Gastronômica, espaço que reuniu expositores de chocolate artesanal, produtores locais, artesãos e uma praça de alimentação com diversidade de sabores regionais. A noite contou ainda com os shows de Putorkestra e Marcelinho do Samba, que levaram música e animação ao evento.

Com uma programação que valoriza a gastronomia regional e o turismo sustentável, o festival segue até este domingo (26) com novas apresentações, oficinas e degustações, reforçando o papel de Itacaré como um dos principais polos gastronômicos do Nordeste.